亮白曲霉菌落在查氏琼脂上生长较局限，25℃培养12天，菌落在麦芽汁琼脂上生长较快，25℃培养12天，直径 30-50mm，平坦，或中部较厚，具少量辐射状皱纹或无；有的菌株分生孢子结构较少，质地呈絮状，微黄白色，有的菌株分生孢子结构较多，质地呈丝绒状到絮状，白色；无渗出液，无气味；菌落反面淡黄到浅黄褐色。

塔宾曲霉菌种2017年中国科学院昆明植物研究所许建初研究组从城市垃圾中分离出降解聚氨基甲酸酯的真菌，并鉴定其为塔宾曲霉菌。

米根霉Rhizopus oryzae是中国药和酒曲中的重要霉菌之一 。在土壤、空气及其他物质上亦常见。菌落疏松或稠密，最初白色后变为灰褐至黑褐色，匍匐枝爬行，无色。假根发达，指状或根状分枝。囊托楔形，菌丝形成厚垣孢子，接合孢子未见。发育温度30～35℃，最适温度37℃，41℃亦能生长。能糖化淀粉、转化蔗糖 ，产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。产L(+)乳酸能力强，达70%左右。

血红红曲菌察氏琼脂培养基30℃培养7天，菌落圆形，1.5-2cm，菌丝及子囊果红色、子囊果无附属丝。分生孢子球形、椭圆形、不规则形、光滑，单生或呈短链状。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。产红色素。

谢瓦散囊菌菌落在查氏琼脂上生长缓慢，25℃10-12天直径 25-33mm；具不明显的辐射状沟纹；黄褐色，近于苯胺黄至勋章青铜色（Aniline Yellow-Medal Bronze, R.IV）或淡褐橄榄色（Ecru Olive, R. XXX）；具无色透明的渗出液，呈小滴状；菌落反面深褐色。

红色红曲菌Monascus ruber主要用途为研究；教学；生产，具体用途为生产食品及食品增色用。